Πανεύκολο και υγιεινό παστίτσιο λαχανικών για τα παιδάκια σας!


Mysuperheromoms,

Όλες γνωρίζετε πόσο δύσκολα τα παιδιά δέχονται τα λαχανικά στην διατροφή τους. Γι’αυτό τον λόγο σας προτείνουμε έναν απλό, αλλά εξίσου νόστιμο συνδυασμό ώστε να τα αγαπήσουν. Τι καλύτερο λοιπόν από ζυμαρικά με λαχανικά; Το αγαπημένο φαγητό των παιδιών σε μια παραλλαγή που θα τα συναρπάσει! Ας ξεκινήσουμε!

  • Υλικά για 4 άτομα:

 200 γρ. κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά

 1 ποτήρι πέννες

 ½ φλ.τσ σάλτσα ντομάτας

 3 ποτήρια νερό

 1 κύβο λαχανικών

 2 κ.σ ελαιόλαδο

 Αλάτι & πιπέρι

 Ανηθος (προαιρετικά)

 Κεφαλοτύρι

  • Για την “ροζ” μπεσαμέλ:

 2 κ.σ βιτάμ

 4 κ.σ αλεύρι

 1 ½ ποτήρι γάλα

 Αλάτι & πιπέρι

 Λίγη ποσότητα από την σάλτσα που βράσαμε τα λαχανικά με τα ζυμαρικά

  • Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά. Έπειτα ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τον κύβο, το πιπέρι, τον άνηθο και 3 ποτήρια νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε σε μεσαία φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15΄. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πέννες και συνεχίζουμε το βράσιμο σε μεσαία φωτιά για άλλα 15΄. Κατεβάζουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι και με μία τρυπητή κουτάλα αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σ’ ένα πυρίμαχο σκεύος και ρίχνουμε λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180.

  • .Για την ‘’ροζ’’ μπεσαμέλ: Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το βιταμ, το αφήνουμε να λιώσει και ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχόμενα ώστε να μην κολλήσει η μπεσαμέλ. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε λίγη από την σάλτσα των ζυμαρικών που μας περίσσεψε για να δημιουργήσουμε την ‘’ροζ’’ μπεσαμέλ, αλάτι και πιπέρι. Η σύσταση της πρέπει να είναι αραιή. Έπειτα καλύπτουμε με την μπεσαμέλ τα ζυμαρικά και τα λαχανικά, ρίχνουμε τριμμένο κεφαλοτύρι και το ψήνουμε στο φούρνο στον αέρα στους 180 για 15΄ ή μέχρι να ροδίσει.

Καλή επιτυχία Mysuperheromoms!

Με αγάπη,

Μαρία

#διατροφή #λαχανικά #ΜαρίαΓερομάρκου #υγιεινήδιατροφή

55 προβολές

© 2023 by NOMAD ON THE ROAD. Proudly created with Wix.com